Velkommen til min kake-blogg

Dette er en side for de kake- og bakeinteresserte. Her legger jeg ut bilder, oppskrifter og fremgangsmåter på det jeg måtte lage av kaker, desserter, kakepynt og annet bakverk. Legger også ut litt "trinn-for-trinn"-beskrivelser.

Denne siden er ment som en informasjon- og inspirasjonsside for de bakelystne. Jeg driver ikke noe hjemmebakeri, bakingen er for meg kun hobby til eget og kjentes bruk. Det betyr at jeg derfor ikke tar på meg bakeoppdrag...

lørdag 22. desember 2012

Sarah Bernard


Det måtte bakes Sarah Bernard også i år. Jeg liker veldig godt å sprøyte roser med krem, både på kaker og cupcakes, så tenkte å forsøke det på Sarah Bernard-kakene også før de skulle dyppes i sjokolade. Det fungerte greit det.  Oppskriften er som ifjor:

Sarah Bernard (ca 25 stk)

Bunn:
180 g malte mandler
180 g melis
1-2 eggehviter

Alt blandes sammen. Formes til små pletter på brett. Stekes gyldne, 175 grader midt i ovnen i ca 10-12 minutter. Avkjøles på rist.

Fyll:
100 g smør
180 g melis
2 eggeplommer
1 1/2 ss kakao
1 ts vaniljesukker
1 ss sterk kaffe


Alt blandes sammen med maskin til en jevn krem, og legges i en topp oppå hver mandelbunn. Jeg har brukt sprøytepose med Wilton tip 1B og sprøytet på kremen som en rose. Det er mye raskere enn å stå med skje eller kniv, også blir jo kakene mye søtere... Det kan nå være lurt å sette kakene i fryseboksen etpar timer før glasuren tas på. Da stivner glasuren mye raskere, og det blir mindre søl.

Glasur:
150 g kokesjokolade
2 ss kokosfett

Smeltes over vannbad. Dypp kakene i sjokoladen.

Kakene oppbevares i fryseboksen. Tiner på ca 15 minutter i romtemperatur. Lykke til!

torsdag 20. desember 2012

Delfiakake med marsipan og geletopper


Når jeg ser over julebaksten min, er det ingenting som ikke inneholder sjokolade - bortsett fra ungenes pepperkaker. Er vel sjokoholiker, så hva passer vel da bedre enn en delfiakake med masse sjokolade oppi?

 1 pk delfiafett
250 g mørk kokesjokolade
4 ss sterk kaffe
2-3 ss sukker
2 egg
1/2 pakke PER-kjeks
marsipan
geletopper

Smelt delfiafettet. Avkjøl litt. Smelt sjokolade og kaffe i en annen kjele, mens du pisker eggedosis av egg og sukker. Bland sjokolademassen i eggedosisen, og pisk deretter inn delfiafettet (hell i med tynn stråle). Legg sjokolademassen lagvis i brødform med kjeks, geletopper og marsipanpølser. Kaka settes i kjøleskapet for å stivne.

Jeg brukte en silikon-brødform, som bare kunne "vrenges" av kaka, det var egentlig veldig greit. Går også fint å bruke vanlig brødform, men den må da kles med aluminiumsfolie eller plastfolie. Som du ser på bildet, var forma mi litt smal siden jeg puttet oppi både marsipan og geletopper i sidene. Kjeksa ble derfor litt skjevt lagt oppi, og da blir jo ikke resultatet så fint - selv om smaken blir den samme.

Kaka kan fint fryses.



mandag 17. desember 2012

Marsipankonfekt med Troika og nougat

Er vel kanskje litt drøyt å kalle dette for hjemmelaget konfekt, siden det bare består av "ferdig-produkter", men den er uansett god å ha liggende på lur i kjøleskapet. Veldig lettvinn og god konfekt å lage, egentlig fint for ungene å være med å lage.

Jeg pleier lage med nougat og Troika, men mange andre varianter kan selvsagt lages. Det er for eksempel godt med hakkede geletopper, hakkede valnøtter (for de som liker det), mini M&M's, mini Smarties, eller Daim-strøssel også som tilsetning til marsipanen.
Marsipankonfekt med Troika (gir 3 marsipanbrød)

1 pk Odense ekte marsipan
3 stk Troika
smeltet kokesjokolade med litt delfiafett

Marsipanen deles i tre like store deler, kjevles til rektangler, og Troikaen pakkes inn. Pass på at det ikke blir luft mellom Troikaen og marsipanen, for da vil ikke konfekten henge sammen når den skjæres opp. Legges i kjøleskapet noen timer, så pensles marsipanbrødene med smeltet kokesjokolade iblandet litt delfiafett. Pensle undersiden først. Når sjokoladen har stivnet på undersiden, dekkes oversiden med sjokoladen. Dryss eventuelt på litt strøssel til pynt før sjokoladen stivner.
 Marsipanbrødene pakkes i tett plast og oppbevares i kjøleskapet. God holdbarhet. Skjæres i skiver ved servering.

Marsipankonfekt med nougat (gir 4 marsipanbrød)

1 pk Odense ekte marsipan
2 pk Odense bløt nougat
smeltet kokesjokolade med litt delfiafett

Marsipanen deles i 4, og kjevles til rektangler som passer rundt nougaten. Nougaten deles i to på langs, og pakkes inn i marsipanen, uten luft i mellom nougat og marsipan. Pensle med smeltet kokesjokolade som på troika-marsipanen: først under, så over.
Oppbevares også i tett plast i kjølskapet, og har god holdbarhet. Skjæres i skiver ved servering.

søndag 16. desember 2012

Sjokoladecookies

 Her kommer oppskrift på seige sjokoladecookies, minner faktisk litt om de du får på Deli de Luca.
 
200 g smør
200 g melis
0,5 dl sirup
250 g hvetemel
2 ts vaniljesukker
3 ts kakao
1,5 ts bakepulver
 
Freia melkelinser
Freia daimstrøssel
 
Pisk smør, melis og sirup til smørkrem. Ha i det tørre, og bland til en jevn deig. Bland i ønsket "fyll". Jeg delte deigen i to og hadde melkelinser i den ene, og daimstrøssel i den andre. Det går også å bruke hakket kokesjokolade, melkesjokolade, smarties, grovhakkede nøtter etc.
 
Denne oppskriften gir 20 cookies. Deigen formes som litt tykke rundinger på bakepapirkledd stekebrett. Husk at de flyter litt utover, så ha god avstand i mellom dem. Stekes midt i ovnen i ca 12 minutter ved 180 grader. Avkjøles på rist ved å dra bakepapiret med de nystekte cookiesene over på rista. Må ikke bli stående på det varme stekebrettet, for da "steker de videre" og blir tørre.


lørdag 15. desember 2012

Kransekakestenger

Kransekakestenger står også på listen av det fryseboksen må inneholde før jul, og selvfølgelig med litt sjokolade på.
 
Denne oppskriften er beregnet på en kransekake på 18 ringer, men jeg synes det er så mye mer praktisk å lage det som stenger som kan tines etter behov.
 
500 g malte mandler
500 g melis
3 ss hvetemel
4 eggehviter

Alt blandes sammen med maskin. Eltes lenge for å få den seige konsistensen. La deigen hvile i kjøleskapet noen timer, gjerne natten over, før den trilles ut til fingertykke pølser. Når deigen er helt kald, er den veldig god å jobbe med, og den er ikke klissete.
 
Pleier trykke et mønster på toppen av de med min Tupperware deigskrape, som har et sikk-sakk-mønster i siden. Er jo strengt tatt ikke nødvendig når de skal dekkes med sjokolade som på bildet, men ser litt finere ut før sjokoladen kommer på. Dessuten forhindrer det at de får sprekker i skorpen på toppen under steking.

Stekes ved 200 grader i 9 minutter. Viktig at de ikke stekes for lenge. Avkjøles på rist.

Etter at de er avkjølt kan de pyntes med litt sjokolade. Har her smeltet kokesjokolade med litt smør, hatt det i en sprøytepose, og sprøytet over.
 
Oppbevares i fryseboksen.

torsdag 13. desember 2012

Lussekatter

Da var det Lucia igjen, og da blir det lussekatter! Brukte samme oppskrift som ifjor.
 
Denne oppskriften gir 30-40 saftige og myke lussekatter

200 g smør
7 dl melk
50 g gjær
1-2 g safran
2dl sukker
2 ts kardemomme
1/4 ts salt
1 kg hvetemel

Egg til pensling
Rosiner til pynt
Smelt smør, ha i melk og safran til det får ca 37 grader. Bland alt det tørre, ha i væsken og arbeid deigen sammen til en glatt deig. Heves.
Del deigen i 30-40 biter, og form til ønskelige figurer. Etterhev. Pensle med egg og pynt med rosiner før steking.

Stekes ved 225 grader i 10-12 minutter

Avkjøles på rist. Egner seg godt til frysing.

lørdag 8. desember 2012

Konfekt med Rice Krispies

Har så smått begynt med julebaksten - og her er en av de viktigste for oss: Konfekt med Rice Krispies. Denne konfekten er så populær hos oss, at jeg må lage flere porsjoner... Den må ikke forveksles med vanlige risboller, selv om det ved første øyekast kan minne om det. Dette er en krispi konfekt, ikke som de litt seige risbollene. Har unger som egentlig ikke er så glad i søtt, men denne er en favoritt. Lettvinn å lage er den også.
1pk delfiafett
400 g melis
2 ts kakao
3 ts vaniljesukker
1 liter Rice Krispies
Smelt delfiafett over svak varme, og rør deretter inn melis, kakao og vaniljesukker til en jevn masse. Rør til slutt i Rice Krispies. Fordeles i små konfektformer, og avkjøles. Oppbevares i kjøleskap. 
Denne oppskriften gir ca 60-80 konfektbiter, avhengig av formens størrelse. 

Legger her ved et bilde av hvordan pakken med Rice Krispies ser ut. Har siste årene blitt vanskelig å få tak i denne i Norge, så jeg har kjøpt min på harry-tur i Svinesund. Men for å reklamere litt for de lokale, så har nå EuroSpar den på Brokelandsheia.

tirsdag 4. desember 2012

Putekake til dåp

 
Ny dåpskake, denne gang til ei jente som heter Anna Sofie! Selve fremgangsmåten på hvordan kaka ble til, blir akkurat samme som kaka til Oliver som du finner her.  Denne kaka er trukket i rosa MMF.
 
Rutemønsteret på den forrige kaka, lagde jeg med en lang linjal. Denne gangen brukte jeg dette skjære-verktøyet, som gir ulikt mønster på strekene alt etter hvilket hjul som velges. Jeg valgte et som så ut som en vanlig "rett-søm" på puta.

 
Babyen er laget av marsipan. Først knar du marsipanen myk i hendene, og trykker den godt ned i forma. Forma settes så i fryseren i 10-15 minutter, og da er det lett å få marsipanfiguren ut av forma. Den vil bli veldig svett når den tiner, men den tørker i romtemperatur etter et par timer. Marsipanbabyen kan lages flere dager på forhånd.
 
Forma er laget av silikon. Jeg kjøpte min da jeg var i New York, hos nycake.com. Finner den ikke i nettbutikken deres nå, men sugarcraft.com pleier ha disse inne.
 
Kaka oppbevares naturlig nok i kjøleskap frem til servering. Babyen oppbevares i romtempereatur, og settes på kaka rett før servering. Ellers kan den lett bli "svett" igjen om den står i kjøleskapet sammen med kaka.


tirsdag 27. november 2012

Saftig sjokoladekake i langpanne


Nok en gang har jeg bakt denne utrolig saftige sjokoladekaka - den er verdt et forsøk! Bør stå etpar dager å trekke før den serveres, og den er holdbar i mange dager...


Sjokoladekake

400 gr margarin
4,5 dl vann
8 spiseskjeer kakao
Disse tre tingene kokes opp og avkjøles litt.
Så blander du det med dette med sleiv for hånd:

9 dl sukker
1 beger lettrømme
4 egg
9 dl hvetemel
2 ts natron
1 ts salt

Stekes i stor bakepapirkledd langpanne, 180-200 grader i ca 25-30 min. Viktig å lage glasuren mens kaka steker, se nedenfor.

Glasur
100 gr smeltet margarin
350 gr melis
4 spiseskjeer kakao
2 ts vaniljesukker
6 spiseskjeer melk

Ingrediensene varmes opp i kjele til det har fått et lite oppkok. Viktig at glasuren er klar når kaka er ferdig stekt. Stikk kaka med gaffel med en gang den er tatt ut av ovnen, som vist på bildet, og smør på glasuren med en gang. Glasuren vil da trekke ned i hullene etter gaffelen.

La kaka stå i formen mens den avkjøles. 

Når kaka har blitt kald, vil den se veldig hullete ut etter at glasuren har trekt nedi kaka. Jeg pleier da som oftest å lage en ny glasur og helle over den avkjølte kaka. Bruker da bare lage en ny porsjon av den glasuren som allerede er på kaka. Ha på litt kakestrø før glasuren stivner, hvis ønskelig.

fredag 16. november 2012

Philadelphia med melkesjokolade



Kom over en kremost på butikken jeg bare måtte teste - Philadelphia med melkesjokolade. Prøvde å lage en topping til muffins av den, og det ble godt. Denne oppskriften holder til en porsjon muffins, ca 15-20 stk. Kremen kan også selvfølgelig brukes inni kaker og som krem rundt kaker.

150g smør
1 pk Philadelphia med melkesjokolade
250 g melis
2 ss melk

Alt piskes sammen med maskin til en luftig krem, og den er klar til ønsket bruk.

søndag 28. oktober 2012

Vaniljekake med smilkrem - igjen


For et par måneder siden lagde jeg en vaniljekake med smilkrem - her kommer reprisen. Lagde samme kaka på nytt forrige uke, med samme fremgangsmåten. Kaka består av en vaniljekake, fylt med vaniljekrem, friske jordbær og vaniljemousse. Til krem rundt har jeg laget smil-krem, som er kremfløte og smeltet smilsjokolade. Kaka er saftig og god, og kan gjerne lages en dag i forveien. Kakerestene var ihvertfall like gode dagen etter servering.

Dette er også en kake som faktisk ikke tar så lang tid å lage siden endel kan forberedes på forhånd:
-vaniljekaka kan med fordel fryses ned (blir ekstra saftig)
- fløte og sjokolade smeltes sammen dagen i forveien kaka skal pyntes
- ferdig kjøpt vaniljekrem som fyll
- vaniljemoussse piskes på "posepulver"

Hvis du trykker her, finner du oppskrift og fremgangsmåte på den forrige kaka.

tirsdag 23. oktober 2012

Bakemester Sofie

Må bare legge ut litt skrytebilder av den flinke jenta mi på 6 1/2 år som her har bakt marsipankake til oldemors 80-årsdag! Kaka har hun bakt selv helt fra bunnen av, med minimal hjelp.

Sukkerbrødet bakte hun kvelden før kaka skulle fylles. Siden hun selv skulle velge blant kakeformene, ble det en selvfølge at det måtte bli en hjertekake. Det ble heller ingen overreaskelse at kaka måtte pyntes i lilla.
 
Sofie fikk hjelp med å dele kaka i tre lag, deretter satte hun igang med å fylle.
Vaniljekrem - bringebærsyltetøy- krem.
 
Kaka skulle dekkes i marsipan, og da fikk hun hjelp av mammaen til å kjevle den ut. Sist gang hun lagde marsipankake, synes hun det ble litt vanskelig å få lokket slett på kantene - så denne gangen kom hun selv med ideen om bare å ha lokk på toppen, og ha rundinger på kantene. Lokket er stukket ut med den formen kaka ble stekt i. Og for all del, når hun pyntet kaka nyttet det ikke å prøve å komme med en hjelpende hånd - her skulle det gjøres selv.

Tekst måtte det være på kaka også - da er det greit med en liten jukselapp så bokstavene og talla kommer på i riktig rekkefølge. Denne jenta er litt lilla av seg, så her var det kun lilla pynt som skulle på kaka...og helst helt symmetrisk...

lørdag 13. oktober 2012

Grove rundstykker til en mer fristende matboks


Utrolig hvor mye "nyttig" en kan finne på Biltema når en rusler rundt i hyllene på oppdrag fra mannen. Jeg kom over disse silikonformene, og tenkte at de måtte være geniale til søte små rundstykker ungene kunne ha på nista. Unger spiser jo også med øynene, så kanskje matlysten blir bedre?

Fant en oppskrift i oppskriftspermen min som jeg bare justerte litt på. Viktig at det blir en løs deig, så den "flyter" litt ut i formene slik at detaljene blir mer synlige. Runstykkene blir ganske små, myke og saftige. Stekeskorpa på disse blir tynn og myk, så dette blir barnevennlige rundstykker.

Rundstykker til figurformer (24 rundstykker)

250 g grovbakstmel
50 g havregryn
200 g hvetemel
1,5 ts bakepulver
1 pk tørrgjær
litt salt
1 egg
3 ss olje
5 dl lunka vann

Alt røres sammen for hånd til en jevn røre, blir nærmest konsistens som vaffelrøre. Hell i silikonformene, ikke nødvendig å smøre de, og etterhev ca 20 minutter. Stekes ved 220 grader i 10-12 minutter.

Det er selvfølgelig bare å justere på melinnholdet etter ønske om hvor grove rundstykkene skal være. Skal være ca 500 g mel totalt.

La rundstykkene hvile i formene ca 5 minutter etter de er stekt, så slipper de lett ut av formene.

Oppskriften gir ca 24 rundstykker i disse formene. Røra kan oppbevares i kjøleskapet i inntil 5 dager, så nå kan det bli nystekte rundstykker daglig. Rundstykkene er saftige etpar dager oppbevart i tett plast, og er også fine å fryse slik at man tiner etter behov.

Bilde av silikonformene

fredag 12. oktober 2012

Sjørøverkake


Igjen skulle det bakes en sjørøverkake med Kaptein Sabeltann som styrmann, denne gang til en treåring. Kaka består av en sjokoladekake stekt i stor langpanne, litt sjokoladesmørkrem og godteri til pynt. Seilene er laget i papir og brent litt rundt kantene. Havet er sitrongele som er tilsatt litt blåfarge.

Lenger nede på siden ligger en trinn-for-trinn-beskrivelse av hvordan denne type kake lages, og det innlegget finner du også ved å trykke her.

lørdag 6. oktober 2012

Den store stygge ulvens sjokoladekake

Disneys kokebok fra 1976 blir stadig lest i av ungene. Her er det Martin på 8 år som står for baksten. Sjokoladekaka har vært bakt flere ganger, og er saftig og holdbar. God med bare et lite melisdryss over. Den er også grei å bruke til cakepops, siden oppskriften er så enkel at ungene kan klare alt selv.


søndag 30. september 2012

Hello Kitty kake


Hello Kitty kaker faller alltid i smak hos småjenter. Det er ikke vanskelig å lage, og fremgangsmåten får du nedenfor. Her pynter Kitty-ansiktet opp en kremkake med vanilje og bringebær, trukket i rosa marsmallowsfondant. Ønsker du ikke å bake og trekke kake selv, går det jo fint an å bestille en kake uten pynt fra et bakeri, og så stå for Hello Kitty-pyntingen selv. Det går også fint å bare lage ansiktet på en vanlig langpannekake, feks en sjokoladekake.

Finn et motiv i passende størrelse du ønsker å bruke.

 
Legg matpapir over, og tegn rundt ansiktet til figuren. Klipp ut.
Kjevle ut en liten bit marsmallowsfondant, sukkerpasta eller hvit marsipan. Legg malen til ansiktet over, og skjær ut med et pizzahjul.

Legg biten med utskjært fondant oppå en valgfri kake.
Øyne og værhår er tegnet på med melis farget med kakaopulver og litt svart farge, mens øynene er gul melis.
Har laget en liten rosett istedetfor sløyfen Hello Kitty pleier å ha på det ene øret. Har brukt bokstavutstikkersett til navnet, men her kan du også fint skrive på med melis om du ikke har bokstavsettet. Noen sommerfugler, litt småblomster og noen hjerter pynter også opp litt på kaka.

Karamelliskake

Her om dagen kom jeg over karamellsausen fra Hersey's på butikken...endelig. Det er en tykk og god karamellsaus, som minner om den man får på softisen hos McDonalds. Tenkte kanskje den ville bli god i iskake, og som tenkt - så gjort.

Ingredienser
100 g Bxit kjeks
3 dl kremfløte
3 eggeplommer
1/2 dl sukker
fudgekarameller
karamellsaus

Finknus kjeksen og legg i bunnen av en springform. Dekk innsiden av forma med overhead-ark, så er kaka lettere å få løs. Skjær karamellene i små biter.

Pisk fløten til krem. Pisk eggeplommer og sukker til eggedosis. Bland sammen kremen, eggedosisen, karemellene og litt karamellsaus, og hell det hele over de knuste kjeksene. Etter at isblandingen er hellet over i forma, has i enda litt karamellsaus. Rør forsiktig med en skje for å lage et litt marmorert mønster. Ha også over litt karamellbiter, før kaka settes i fryseren frem til servering. Bør tas ut av fryseren ca en halvtime før servering, så den blir litt myk.

Denne iskaken kan varieres i utallige varianter. Karameller og karamellsaus kan byttes ut med det en måtte ønske av godsaker. Har laget det med daimstrøssel, og det ble godt. I fryseren ligger en ny iskake med mye non-stop og bare venter på en anledning til å bli spist, så her er det bare å bruke fantasien.

fredag 28. september 2012

Surmelkskake med sjokoladefrosting

Surmelkskake uten smør høres jo nesten sunt ut... Passer fint både som rund kake og som langpannekake. Her er kaka laget i hjerteform fra Wilton. Kaka er litt seig på konsistensen, og veldig saftig og holdbar.

1/2 liter surmelk (Cultura, biola, kefir eller kultrumelk)
1/2 liter hvetemel
4 dl sukker
1 1/2 ss kakao
1 1/2 ts natron

Alt blandes sammen for hånd til en jevn deig. Stekes på 175 grader i ca 40 minutter.

Denne oppskriften passer til vanlig rund form, eller som vist på bildet, Wilton sin hjerteform. Til langpanne bør oppskriften dobles.

Som krem her, brukte jeg sjokoladefrostingen som er vist i et tidligere innlegg:

200 g romtemperert smør
1 ss melk
150 g kokesjokolade
1 ts vaniljesukker
2,5 dl melis

Start med å smelte sjokoladen over vannbad. La den avkjøle til den er nærmest romtemperert, men ikke så lenge at den begynner å stivne. Pisk smøret sammen med melka. Ha deretter i sjokoladen og pisk kraftig. Til slutt piskes melis og vaniljesukker inn i sjokoladkremen til den blir luftig.

Har her brukt min favoritt-tip fra Wilton (2D) og bare sprøytet ut stjerner over hele kaka. Fort gjort! Drysset over litt myke kakeperler til slutt.


torsdag 20. september 2012

Sjokoladefrosting med kokesjokolade


Her er oppskriften på en god sjokoladefrosting til muffins. Den er basert på kokesjokolade, og derfor ikke så søt. Men det går sikkert helt fint å bytte kokesjokoladen med vanlig melksjokolade eller hvit sjokolade for de som heller liker det. Oppskriften holder til ca 30 muffins.

200 g romtemperert smør
1 ss melk
150 g kokesjokolade
1 ts vaniljesukker
2,5 dl melis

Start med å smelte sjokoladen over vannbad. La den avkjøle til den er nærmest romtemperert, men ikke så lenge at den begynner å stivne. Pisk smøret sammen med melka. Ha deretter i sjokoladen og pisk kraftig. Til slutt piskes melis og vaniljesukker inn i sjokoladkremen til den blir luftig.

På bildet har jeg brukt tip 2D fra Wilton for å lage en cupcakerose. Frostingen passer også fint både som fyll og til å dekke sjokoladekaker.

fredag 7. september 2012

Brioche med vaniljekrem

For kort tid siden lagde jeg brioche med hvit sjokolade. På de på bildet over, prøvde jeg å bytte ut sjokoladefyllet med ferdigkjøpt vaniljekrem. Det ble veldig saftig og godt. Brukte her litt mindre papirformer enn de amerikanske, men allikevel større enn standard muffinsformer. Oppskriften er som sist, men med disse formene blir det litt flere. De ble like saftige selv om de var mindre.

Brioche-deig:

550 g hvetemel
75 g sukker
1 ts salt
1 pk tørrgjær
3 dl melk
1 egg
75 g smør

Elt sammen alle ingrediensene bortsett fra smøret, i en kjøkkenmaskin. Når deigen er eltet smidig, tilsettes romtemperert smør som er skåret i små terninger. Elt videre til smøret er jevnt blandet inn. Dekk bollen med plast, og sett til heving ca en time.

Når deigen har hevet, tas den ut på bakebordet. Del i 16-18 like store deler, og rull ut boller. La bollene hvile 5 minutter på bordet, før de kjevles ut til ca 1 cm tykke lapper. Ha på en teskje med vaniljekrem, og brett lappen sammen slik at fyllet blir liggende i midten. Sett den i en muffinsform med skjøten opp, og hev videre til dobbel størrelse i ca en time.

Pensles med egg før de stekes ved 200 grader i ca 10 minutter. Avkjøles på rist.

Ha melisglasur på når de er avkjølt.

mandag 3. september 2012

Kake til åpning av en lekeplass


De som bor i Laget er så heldige å ha fått sin nye lekeplass. Åpningen måtte feires med kake, og jeg skulle bake. Bestillingen lød "barnevennlig kake med tema lekeplass", hvordan jeg ville løse det var opp til meg. Moro med frie tøyler når en først skal bake sånne kaker.
 
Siden det skulle være barnevennlig, måtte det jo være sjokoladekake - er vel ingen barn som ikke spiser det... Lagde en sjokoladekake med litt sjokoladekrem over, trukket i marsmallowsfondant. Lekeapparatene er laget i sukkerpasta som jeg har tørket. Rundt forbi plasserte jeg litt blomster laget av marsmallowsfondant, med myke spiselige perler i midten av hver blomst. 

Sklie hører alltid med på en lekeplass. Her sammen med en liten klatrevegg. Stigen og tømmerstokkene som står opp fra bakken er forsterket inni med en grillpinne inni av tre. Stigen har lagt i fasong mens den tørket.

Sandkasse måtte også være med. Også denne, spadene og bilen er laget av tørka sukkerpasta. Sanden er to finknuste Gjende-kjeks.
 Og så var det huskestativet. Lagde tømmerstokker som jeg forsterket inni med grillpinner av tre, før de ble lagt til tørk. Limte dette sammen med litt icing (pisket sammen melis og eggehvite), i håp om at det ikke skulle rase under transporten. Huskene er hengt opp med sølvtråd/garn, som var det nærmeste jeg kom kjetting.

Får håpe kaka falt i smak...