Velkommen til min kake-blogg

Dette er en side for de kake- og bakeinteresserte. Her legger jeg ut bilder, oppskrifter og fremgangsmåter på det jeg måtte lage av kaker, desserter, kakepynt og annet bakverk. Legger også ut litt "trinn-for-trinn"-beskrivelser.

Denne siden er ment som en informasjon- og inspirasjonsside for de bakelystne. Jeg driver ikke noe hjemmebakeri, bakingen er for meg kun hobby til eget og kjentes bruk. Det betyr at jeg derfor ikke tar på meg bakeoppdrag...

tirsdag 16. juli 2013

Dåpskake

Her har jeg laget dåpskake til en søt liten gutt med navnet Vetle. Denne gangen ble det et hjerte med baby oppå. Størrelsen på kaka tilsvarer en vanlig rund kake.
Nedenfor følger fremgangsmåte og oppskrift på kaka, som er sukkerbrød med vaniljekrem/bringebær/krem, trukket i MMF.
 
Du trenger:
- sukkerbrød
- 1/2 liter vaniljekrem
- 9 dl fløte, pisket til krem (søtet med litt melis)
- bringebærsyltetøy
- 1 porsjon marsmallowsfondant, eller annet ønskelig trekk
- spiselig lim og perler
- dåpsbarn laget i sukkerpasta
Sukkerbrød til hjerteform:
 6 egg
260 g sukker
5 1/4 ss potetmel
2 dl hvetemel
3/4 ts bakepulver
Egg og sukker piskes til luftig eggedosis. Deretter blandes det tørre i. Pleier blande det godt inn med kjøkkenmaskina. Helles i hjerteform, sprayet med formfett og drysset med hvetemel.
Stekes midt i ovnen ved 160 grader i ca 45 minutter.
Jeg foretrekker å fryse ned sukkerbrødet før det skal brukes, det blir mindre "smulete" da når det deles. Det blir ikke tørrere av en natt i fryseren.
Sukkerbrødet hvelves ut på fat, slik at bunnen vender opp når det brukes. 
Deles i tre lag, og fylles med vaniljekrem, bringebærsyltetøy og kremfløte mellom lagene. 
Hele kaka dekkes med kremfløte. 
Kjevle ut en porsjon marsmallowsfondant (lyseblå), og legg over kaka. 
Bruk hendene og stryk fondanten jevn over kaka, trykk den godt inntil nederst langs kanten.
Renskjær kantene med et pizzahjul. 
Fest på en pyntekant nederst hvis ønskelig. Jeg fester med spiselig lim. 
Bruk en lang linjal og trykk forsiktig ned et rutemønster på toppen av kaka. 
Lag en liten grop i hvert "kryss" hvis du ønsker å pynte med spiselige perler. Forsiktig, det er lett å stikke hull i kaka. 
Legg på dåpsbarnet, tall og bokstaver, og deretter en perle i hvert "kryss" som ikke er dekket over av annen pynt.
Babyen er laget av hudfarget sukkerpasta (se her), og "kledd" i dåpskjole. Kjolen er laget ved å kjevle ut hvit sukkerpasta, forme den forsiktig rundt babyen øverst, og la resten henge ned som et skjørt. Sløyfe er limt på med spiselig lim.

søndag 14. juli 2013

Brownies

Her kommer oppskrift på en seig og saftig brownies. Disse er veldig enkle å lage! Alt blandes bare sammen for hånd.
 
150 g smør
3 dl sukker
1,5 dl hvetemel
2 ts vaniljesukker
4 ts kakao
2 egg
 
Smelt smøret og avkjøl litt. Bland sammen det tørre. Ha i eggene, og rør til slutt inn smøret. Helles i bakepapirkledd form på 20x30 cm.
Stekes ved 200 grader i 20 minutter. Viktig at den ikke stekes for lenge, den skal se litt uferdig ut når den tas ut av ovnen. Avkjøles i forma.
Et lite melisdryss er fint som pynt.