Velkommen til min kake-blogg

Dette er en side for de kake- og bakeinteresserte. Her legger jeg ut bilder, oppskrifter og fremgangsmåter på det jeg måtte lage av kaker, desserter, kakepynt og annet bakverk. Legger også ut litt "trinn-for-trinn"-beskrivelser.

Denne siden er ment som en informasjon- og inspirasjonsside for de bakelystne. Jeg driver ikke noe hjemmebakeri, bakingen er for meg kun hobby til eget og kjentes bruk. Det betyr at jeg derfor ikke tar på meg bakeoppdrag...

onsdag 30. mai 2012

Grunnoppskrift sjokoladekake

Legger her ut oppskrift på en saftig sjokoladekake, som kan brukes både til hverdag og fest, alt etter hva den fylles og trekkes med. Kaka blir høy, og rett på toppen.

225 g smør
400 g sukker
4 egg
375 g hvetemel
3 ts vaniljesukker
1 ts bakepulver
1,5 ts natron
6 ss kakao
3,5 dl kefir

Pisk smør og sukker til luftig smørkrem. Pisk deretter inn ett og ett egg. Ha i resten av ingrediensene, og bland godt sammen.

Stekes ved 175 grader i rund form på 24 cm i ca 60 minutter.

37 kommentarer:

  1. Hei, hvor stor form har du brukt?

    SvarSlett
  2. Kan du legge ut oppskrift på sjokolade Kake for å lage den sjørøver kaken ( langpanne) ? :)

    SvarSlett
  3. Skal se om ikke jeg får gjort det en dag. Er egentlig bare å velge en hvilken som helst kake i langpanne med litt høyde på. Men skal finne frem den jeg har brukt til skutene mine.

    SvarSlett
  4. Har nå laget et nytt innlegg med denne oppskriften.

    SvarSlett
  5. er ikke det litt mye sukker??

    SvarSlett
  6. Er den mengden som skal til i denne oppskriften, men det er sikkert mulig å redusere på det også.

    SvarSlett
  7. Hei.
    Skal prøve meg på dåpskake til helgen. Lurte på om jeg skulle bruke denne kaken, og muligens ha bringebærmousse inni. Tenker å ha et marsipanlokk, kan jeg da trekke kaken med din melkesjokoladekrem før jeg tar på lokket? Eller har du noen andre tips? :-)
    Hvordan burde jeg planlegge kaken? Skulle helst hatt mest mulig klart før søndag.. Kan jeg f.eks. lage kake + mousse på fredag?
    Takk for hjelpen!

    SvarSlett
  8. Høres ut som en god kombinasjon, har laget denne kaka med bringebærmousse flere ganger, blir godt. Alternativt kan du ha sukkerpasta/marsmallowsfondant til lokk, det er mer nøytralt på smak.
    Selve kakebunnen kan du lage på forhånd og fryse ned. Ellers ville jeg nok laget resten på lørdagen, og sette kaka i kjøkeskap over natta.
    Fløte og sjokolade ksn smeltes sammen på fredag, og stå i kjøleskapet over natta, klart til å piskes opp på lørdagen.
    Husk å oppbevar kaka i kakeeske av papp, da unngår du at lokket "svetter".
    Hvis du derimot velger å ha oreo-krem inni, kan du gjøre hele kaka ferdig på fredagen. Blir mer holdbart (og mindre jobb...) med oreokrem enn om du velger bringebærmousse.

    SvarSlett
    Svar
    1. Tusen hjertelig takk for svar og tips!
      Kjente jeg ble veldig i tvil nå... Hadde vært så utrolig greit å få gjort klar kaka på fredag, og oreo er jo supergodt... Passer melkesjokoladekrem best da, eller er det noe annet som passer bedre?
      Takk for at du hjelper! :-)

      Slett
  9. Melkesjokoladekremen passer veldig bra. Har et innlegg på sjokoladekake med oreokrem og melkesjokoladekrem fra 6.juni 2013. Klarer ikke linke fra mobilen her nå, så du kan jo bare bla litt nedover i arkivet...

    SvarSlett
  10. Fant det! Da blir det oreofyll og melkesjokoladekrem, tusen takk for hjelpen! Gleder meg til å smake!

    SvarSlett
  11. Denne kaka var kjempegod! Skal nå bruke denne oppskriften i bryllupskake til søsteren min. MEN, vet du hvordan det blir å doble den opp til å kunne bruke den i en 35 cm rund form?

    SvarSlett
  12. Ville doblet oppskriften, da blir det passe til form på 35 cm. Steketiden blir nok litt lenger, så lurt med stekepapir på toppen av kaka på slutten av steketiden.
    Har laget kaka i ulike størrelser tidligere, men ikke erfaring med 35
    cm form. Regner med det skal gå helt fint:-)

    SvarSlett
  13. Veldig god kake, men syns det var litt mye sukker i. Tror du det er mulig å minske sukkermengden uten at det ødelegger for at kaken blir rett på toppen? :)

    SvarSlett
  14. Det har jeg ikke forsøkt, så kan dessverre ikke svare på det....

    SvarSlett
  15. hei anette og takk for masser med inspirasjon på sidene dine. tenkte prøve meg på sjokoladekaken, men lurte litt på hvor i ovnen den skal steke?

    SvarSlett
  16. Hei. Har bakt denne kaken flere ganger. Den er helt super, men jeg trenger en 26cm form, for at den ikke skal renne over. I tillegg har jeg stekt den nederst i ovnen, da det ikke sto noe her inne om hvor i ovnen den skulle stå. Da tok det 1,5t. ca å steke den.

    SvarSlett
  17. Høres rart ut.... Ovner steker ulikt, men rart at det ble så ulikt. Her passer 24 cm fint uten søl.
    En "regel" for all baking, er at dersom ikke det er oppgitt hvor i ovnen den skal stekes, så er det i midten. Gjelder oppskrifter overalt :-)

    SvarSlett
  18. Hei�� Tenker å bake denne kaken til et besøk. På toppen og rundt vil jeg ha noe med frostingkonsistens, og jeg lurer på om du har noen tips til hvilken jeg kunne brukt:)

    Er det over og undervarme den skal stekes på?

    SvarSlett
  19. Stekes på både over- og undervarme.

    Denne kaka kan brukes med utallige fyll og kremer, jeg liker godt denne:

    http://anetteskaker.blogspot.no/2013/09/sjokoladekake-med-oreofyll-og-smilkrem.html

    Evt kan smilkremen byttes ut med denne:

    http://anetteskaker.blogspot.no/2013/06/melkesjokoladekrem.html

    Kan lages helt ferdig en dag før servering.

    SvarSlett
  20. Denne kaken såg god ut :) tenker og lage den i en form som er 33,5x25,5. ...hva gjør jeg med oppskriften da tror du?

    SvarSlett
  21. Ville doblet oppskriften. Den vil da bli bittelitt høyere og må nok steke litt lenger.

    SvarSlett
    Svar
    1. Ok... takk for svar:) hvor mye mmf må jeg da lage for og dekke kaken? Dobbel oppskrift der også kanskje?

      Slett
    2. Ok...takk for svar :) hvor mye mmf må jeg da lage for og dekke kaken? Dobbel oppskrift der også kanskje?

      Slett
  22. Ville nok laget dobbel oppskrift ja. Da har du rikelig.

    SvarSlett
  23. Hei. Skal prøve denne med kefir i, men hvor i ovnen skal den stå og kan den deles i to for å ha krem inni og oppå, eller har du en annen kake til det?

    SvarSlett
  24. Midt i ovnen. Pleier dele den i tre lag, godt med mye fyll:-)

    SvarSlett
  25. Jeg pleier legge bakepapir i bunnen og spraye sidene med formfett.

    SvarSlett
  26. Hei.
    Jeg brukte en av dine sjokoladekake oppskrifter når jeg lagde tema kake i fjor. Nå er det ny bursdag som står for tur og jeg finner ikke oppskriften. Jeg skal lage sjokoladekake til 5 åringer i en høy og stor form fra Litle Venice på 30x30cm. Kan du tenke deg hvilken oppskrift jeg kan ha brukt?
    På forhånd takk for svar.
    Helen

    SvarSlett
    Svar
    1. Det kan veldig godt ha vært denne oppskriften, den egner seg godt til de fleste sjokoladekaker. Eller du kan søke opp min Frost - kake, kan det være den nederste her? http://anetteskaker.blogspot.no/2016/07/frost-kake-til-vilde-7-ar_57.html?m=1

      Slett
  27. Elsker denne oppskriften, har brukt den mange ganger!:-) Men nå tenkte jeg å prøve i en 18cm-form i stedet... bør jeg halvere da? Eller ta 2/3?

    SvarSlett
    Svar
    1. Ville nok halvert oppskriften☺

      Slett