Saftig sjokoladekake i langpanne

Nok en gang har jeg bakt denne utrolig saftige sjokoladekaka - den er verdt et forsøk! Bør stå etpar dager å trekke før den serveres, og den er holdbar i mange dager...

Sjokoladekake

400 gr margarin

4,5 dl vann

8 spiseskjeer kakao

Disse tre tingene kokes opp og avkjøles litt.

Så blander du det med dette med sleiv for hånd:

9 dl sukker

1 beger lettrømme

4 egg

9 dl hvetemel

2 ts natron

1 ts salt

Stekes i stor bakepapirkledd langpanne, 180-200 grader i ca 25-30 min. Viktig å lage glasuren mens kaka steker, se nedenfor.

Glasur

100 gr smeltet margarin

350 gr melis

4 spiseskjeer kakao

2 ts vaniljesukker

6 spiseskjeer melk

Ingrediensene varmes opp i kjele til det har fått et lite oppkok. Viktig at glasuren er klar når kaka er ferdig stekt. Stikk kaka med gaffel med en gang den er tatt ut av ovnen, som vist på bildet, og smør på glasuren med en gang. Glasuren vil da trekke ned i hullene etter gaffelen.

La kaka stå i formen mens den avkjøles. 

Når kaka har blitt kald, vil den se veldig hullete ut etter at glasuren har trekt nedi kaka. Jeg pleier da som oftest å lage en ny glasur og helle over den avkjølte kaka. Bruker da bare lage en ny porsjon av den glasuren som allerede er på kaka. Ha på litt kakestrø før glasuren stivner, hvis ønskelig.

Philadelphia med melkesjokolade

Kom over en kremost på butikken jeg bare måtte teste - Philadelphia med melkesjokolade. Prøvde å lage en topping til muffins av den, og det ble godt. Denne oppskriften holder til en porsjon muffins, ca 15-20 stk. Kremen kan også selvfølgelig brukes inni kaker og som krem rundt kaker.

150g smør

1 pk Philadelphia med melkesjokolade

250 g melis

2 ss melk

Alt piskes sammen med maskin til en luftig krem, og den er klar til ønsket bruk.

Vaniljekake med smilkrem - igjen

For et par måneder siden lagde jeg en vaniljekake med smilkrem - her kommer reprisen. Lagde samme kaka på nytt forrige uke, med samme fremgangsmåten. Kaka består av en vaniljekake, fylt med vaniljekrem, friske jordbær og vaniljemousse. Til krem rundt har jeg laget smil-krem, som er kremfløte og smeltet smilsjokolade. Kaka er saftig og god, og kan gjerne lages en dag i forveien. Kakerestene var ihvertfall like gode dagen etter servering.

Dette er også en kake som faktisk ikke tar så lang tid å lage siden endel kan forberedes på forhånd:

-vaniljekaka kan med fordel fryses ned (blir ekstra saftig)

- fløte og sjokolade smeltes sammen dagen i forveien kaka skal pyntes

- ferdig kjøpt vaniljekrem som fyll

- vaniljemoussse piskes på "posepulver"

Hvis du trykker her, finner du oppskrift og fremgangsmåte på den forrige kaka.

Bakemester Sofie

Må bare legge ut litt skrytebilder av den flinke jenta mi på 6 1/2 år som her har bakt marsipankake til oldemors 80-årsdag! Kaka har hun bakt selv helt fra bunnen av, med minimal hjelp.

Sukkerbrødet bakte hun kvelden før kaka skulle fylles. Siden hun selv skulle velge blant kakeformene, ble det en selvfølge at det måtte bli en hjertekake. Det ble heller ingen overreaskelse at kaka måtte pyntes i lilla.

 

Sofie fikk hjelp med å dele kaka i tre lag, deretter satte hun igang med å fylle.

Vaniljekrem - bringebærsyltetøy- krem.

 

Kaka skulle dekkes i marsipan, og da fikk hun hjelp av mammaen til å kjevle den ut. Sist gang hun lagde marsipankake, synes hun det ble litt vanskelig å få lokket slett på kantene - så denne gangen kom hun selv med ideen om bare å ha lokk på toppen, og ha rundinger på kantene. Lokket er stukket ut med den formen kaka ble stekt i. Og for all del, når hun pyntet kaka nyttet det ikke å prøve å komme med en hjelpende hånd - her skulle det gjøres selv.

Tekst måtte det være på kaka også - da er det greit med en liten jukselapp så bokstavene og talla kommer på i riktig rekkefølge. Denne jenta er litt lilla av seg, så her var det kun lilla pynt som skulle på kaka...og helst helt symmetrisk...

Grove rundstykker til en mer fristende matboks

Utrolig hvor mye "nyttig" en kan finne på Biltema når en rusler rundt i hyllene på oppdrag fra mannen. Jeg kom over disse silikonformene, og tenkte at de måtte være geniale til søte små rundstykker ungene kunne ha på nista. Unger spiser jo også med øynene, så kanskje matlysten blir bedre?

Fant en oppskrift i oppskriftspermen min som jeg bare justerte litt på. Viktig at det blir en løs deig, så den "flyter" litt ut i formene slik at detaljene blir mer synlige. Runstykkene blir ganske små, myke og saftige. Stekeskorpa på disse blir tynn og myk, så dette blir barnevennlige rundstykker.

Rundstykker til figurformer (24 rundstykker)

250 g grovbakstmel
50 g havregryn
200 g hvetemel
1,5 ts bakepulver
1 pk tørrgjær
litt salt
1 egg
3 ss olje
5 dl lunka vann

Alt røres sammen for hånd til en jevn røre, blir nærmest konsistens som vaffelrøre. Hell i silikonformene, ikke nødvendig å smøre de, og etterhev ca 20 minutter. Stekes ved 220 grader i 10-12 minutter.

Det er selvfølgelig bare å justere på melinnholdet etter ønske om hvor grove rundstykkene skal være. Skal være ca 500 g mel totalt.

La rundstykkene hvile i formene ca 5 minutter etter de er stekt, så slipper de lett ut av formene.

Oppskriften gir ca 24 rundstykker i disse formene. Røra kan oppbevares i kjøleskapet i inntil 5 dager, så nå kan det bli nystekte rundstykker daglig. Rundstykkene er saftige etpar dager oppbevart i tett plast, og er også fine å fryse slik at man tiner etter behov.

Bilde av silikonformene

Sjørøverkake

Igjen skulle det bakes en sjørøverkake med Kaptein Sabeltann som styrmann, denne gang til en treåring. Kaka består av en sjokoladekake stekt i stor langpanne, litt sjokoladesmørkrem og godteri til pynt. Seilene er laget i papir og brent litt rundt kantene. Havet er sitrongele som er tilsatt litt blåfarge.

Lenger nede på siden ligger en trinn-for-trinn-beskrivelse av hvordan denne type kake lages, og det innlegget finner du også ved å trykke her.

Den store stygge ulvens sjokoladekake

Disneys kokebok fra 1976 blir stadig lest i av ungene. Her er det Martin på 8 år som står for baksten. Sjokoladekaka har vært bakt flere ganger, og er saftig og holdbar. God med bare et lite melisdryss over. Den er også grei å bruke til cakepops, siden oppskriften er så enkel at ungene kan klare alt selv.

Hello Kitty kake

Hello Kitty kaker faller alltid i smak hos småjenter. Det er ikke vanskelig å lage, og fremgangsmåten får du nedenfor. Her pynter Kitty-ansiktet opp en kremkake med vanilje og bringebær, trukket i rosa marsmallowsfondant. Ønsker du ikke å bake og trekke kake selv, går det jo fint an å bestille en kake uten pynt fra et bakeri, og så stå for Hello Kitty-pyntingen selv. Det går også fint å bare lage ansiktet på en vanlig langpannekake, feks en sjokoladekake.

Finn et motiv i passende størrelse du ønsker å bruke.

 

Legg matpapir over, og tegn rundt ansiktet til figuren. Klipp ut.

Kjevle ut en liten bit marsmallowsfondant, sukkerpasta eller hvit marsipan. Legg malen til ansiktet over, og skjær ut med et pizzahjul.

Legg biten med utskjært fondant oppå en valgfri kake.

Øyne og værhår er tegnet på med melis farget med kakaopulver og litt svart farge, mens øynene er gul melis.

Har laget en liten rosett istedetfor sløyfen Hello Kitty pleier å ha på det ene øret. Har brukt bokstavutstikkersett til navnet, men her kan du også fint skrive på med melis om du ikke har bokstavsettet. Noen sommerfugler, litt småblomster og noen hjerter pynter også opp litt på kaka.

Karamelliskake

Her om dagen kom jeg over karamellsausen fra Hersey's på butikken...endelig. Det er en tykk og god karamellsaus, som minner om den man får på softisen hos McDonalds. Tenkte kanskje den ville bli god i iskake, og som tenkt - så gjort.

Ingredienser

100 g Bxit kjeks
3 dl kremfløte

3 eggeplommer

1/2 dl sukker

fudgekarameller

karamellsaus

Finknus kjeksen og legg i bunnen av en springform. Dekk innsiden av forma med overhead-ark, så er kaka lettere å få løs. Skjær karamellene i små biter.

Pisk fløten til krem. Pisk eggeplommer og sukker til eggedosis. Bland sammen kremen, eggedosisen, karemellene og litt karamellsaus, og hell det hele over de knuste kjeksene. Etter at isblandingen er hellet over i forma, has i enda litt karamellsaus. Rør forsiktig med en skje for å lage et litt marmorert mønster. Ha også over litt karamellbiter, før kaka settes i fryseren frem til servering. Bør tas ut av fryseren ca en halvtime før servering, så den blir litt myk.

Denne iskaken kan varieres i utallige varianter. Karameller og karamellsaus kan byttes ut med det en måtte ønske av godsaker. Har laget det med daimstrøssel, og det ble godt. I fryseren ligger en ny iskake med mye non-stop og bare venter på en anledning til å bli spist, så her er det bare å bruke fantasien.

Surmelkskake med sjokoladefrosting

Surmelkskake uten smør høres jo nesten sunt ut... Passer fint både som rund kake og som langpannekake. Her er kaka laget i hjerteform fra Wilton. Kaka er litt seig på konsistensen, og veldig saftig og holdbar.

1/2 liter surmelk (Cultura, biola, kefir eller kultrumelk)
1/2 liter hvetemel
4 dl sukker
1 1/2 ss kakao
1 1/2 ts natron

Alt blandes sammen for hånd til en jevn deig. Stekes på 175 grader i ca 40 minutter.

Denne oppskriften passer til vanlig rund form, eller som vist på bildet, Wilton sin hjerteform. Til langpanne bør oppskriften dobles.

Som krem her, brukte jeg sjokoladefrostingen som er vist i et tidligere innlegg:

200 g romtemperert smør
1 ss melk
150 g kokesjokolade
1 ts vaniljesukker
2,5 dl melis

Start med å smelte sjokoladen over vannbad. La den avkjøle til den er nærmest romtemperert, men ikke så lenge at den begynner å stivne. Pisk smøret sammen med melka. Ha deretter i sjokoladen og pisk kraftig. Til slutt piskes melis og vaniljesukker inn i sjokoladkremen til den blir luftig.

Har her brukt min favoritt-tip fra Wilton (2D) og bare sprøytet ut stjerner over hele kaka. Fort gjort! Drysset over litt myke kakeperler til slutt.

Sjokoladefrosting med kokesjokolade

Her er oppskriften på en god sjokoladefrosting til muffins. Den er basert på kokesjokolade, og derfor ikke så søt. Men det går sikkert helt fint å bytte kokesjokoladen med vanlig melksjokolade eller hvit sjokolade for de som heller liker det. Oppskriften holder til ca 30 muffins.

200 g romtemperert smør
1 ss melk
150 g kokesjokolade
1 ts vaniljesukker
2,5 dl melis

Start med å smelte sjokoladen over vannbad. La den avkjøle til den er nærmest romtemperert, men ikke så lenge at den begynner å stivne. Pisk smøret sammen med melka. Ha deretter i sjokoladen og pisk kraftig. Til slutt piskes melis og vaniljesukker inn i sjokoladkremen til den blir luftig.

På bildet har jeg brukt tip 2D fra Wilton for å lage en cupcakerose. Frostingen passer også fint både som fyll og til å dekke sjokoladekaker.

Brioche med vaniljekrem

For kort tid siden lagde jeg brioche med hvit sjokolade. På de på bildet over, prøvde jeg å bytte ut sjokoladefyllet med ferdigkjøpt vaniljekrem. Det ble veldig saftig og godt. Brukte her litt mindre papirformer enn de amerikanske, men allikevel større enn standard muffinsformer. Oppskriften er som sist, men med disse formene blir det litt flere. De ble like saftige selv om de var mindre.

Brioche-deig:

550 g hvetemel
75 g sukker
1 ts salt
1 pk tørrgjær
3 dl melk
1 egg
75 g smør

Elt sammen alle ingrediensene bortsett fra smøret, i en kjøkkenmaskin. Når deigen er eltet smidig, tilsettes romtemperert smør som er skåret i små terninger. Elt videre til smøret er jevnt blandet inn. Dekk bollen med plast, og sett til heving ca en time.

Når deigen har hevet, tas den ut på bakebordet. Del i 16-18 like store deler, og rull ut boller. La bollene hvile 5 minutter på bordet, før de kjevles ut til ca 1 cm tykke lapper. Ha på en teskje med vaniljekrem, og brett lappen sammen slik at fyllet blir liggende i midten. Sett den i en muffinsform med skjøten opp, og hev videre til dobbel størrelse i ca en time.

Pensles med egg før de stekes ved 200 grader i ca 10 minutter. Avkjøles på rist.

Ha melisglasur på når de er avkjølt.

Kake til åpning av en lekeplass

De som bor i Laget er så heldige å ha fått sin nye lekeplass. Åpningen måtte feires med kake, og jeg skulle bake. Bestillingen lød "barnevennlig kake med tema lekeplass", hvordan jeg ville løse det var opp til meg. Moro med frie tøyler når en først skal bake sånne kaker.

 

Siden det skulle være barnevennlig, måtte det jo være sjokoladekake - er vel ingen barn som ikke spiser det... Lagde en sjokoladekake med litt sjokoladekrem over, trukket i marsmallowsfondant. Lekeapparatene er laget i sukkerpasta som jeg har tørket. Rundt forbi plasserte jeg litt blomster laget av marsmallowsfondant, med myke spiselige perler i midten av hver blomst. 

Sklie hører alltid med på en lekeplass. Her sammen med en liten klatrevegg. Stigen og tømmerstokkene som står opp fra bakken er forsterket inni med en grillpinne inni av tre. Stigen har lagt i fasong mens den tørket.

Sandkasse måtte også være med. Også denne, spadene og bilen er laget av tørka sukkerpasta. Sanden er to finknuste Gjende-kjeks.

 Og så var det huskestativet. Lagde tømmerstokker som jeg forsterket inni med grillpinner av tre, før de ble lagt til tørk. Limte dette sammen med litt icing (pisket sammen melis og eggehvite), i håp om at det ikke skulle rase under transporten. Huskene er hengt opp med sølvtråd/garn, som var det nærmeste jeg kom kjetting.

Får håpe kaka falt i smak...



Prinsessekake trinn for trinn

Alle små prinsesser bør vel få sin egen prinsessekake? Det er nemlig en kake som er enkel å få til, og som alle småjenter synes er stas å ha på bursdagsbordet. Skal her vise hvordan jeg lagde denne:

Bruk valgfri kakebunn. Jeg har her laget sjokoladekake i min form som er som et skjørt på en prinsesse. Har du ikke denne formen, kan du bare sette to runde kaker oppå hverandre og skjære til du får fasongen du ser på bildet.

Del kaka i ønsket antall lag, og ha krem mellom lagene og rundt kaka til slutt. Jeg brukte sjokoladekrem.

Lag en porsjon marsmallowsfondant, eller bruk ferdig kjøpt fondant eller marsipan. Kjevles til en stor runding, som legges over kaka. Det er enklest å få til hvis du ønsker et litt vidt skjørt på kaka, som legger seg litt "bulkete", som på bildet. Plasser disse bulkene jevnt fordelt rundt på kaka, og skjær bort overflødig fondant nederst på skjørtet.  Pleier da å skjære med et pizzahjul.

  

Kle overkroppen på dukken med noe av det du skjærte bort nederst på skjørtet. Sånn kakedukke fås kjøpt hos kakeboksen.no, cacas.no og hos de fleste Jernia-forretninger. Eventuelt kan du ta en barbiedukke og ta av bena hvis du ikke får tak i dukka på bildet. Dukka settes på toppen av kaka, bruk gjerne litt melis som lim for å få den til å henge godt fast.

Til slutt pyntes kjolen med små blomster hvis du har lyst...

Og nå har du garantert ei fornøyd lita prinsesse.

Vaniljekake med smilkrem

 Vaniljekake er et fint alternativ til alle sjokoladekakene, eller som erstatning for det vanlige sukkerbrødet. Kaka er saftig og med litt "tyggemotstand", og passer til mange typer fyll. Hadde fått tak i litt vaniljemousse jeg ville teste ut, og tenkte at det i kombinasjon med vaniljekrem, jordbær og smilkrem ville bli godt. Kaka falt i smak, og jordbærene gjorde en søt kake frisk.

Legger igjen ut oppskriften på vaniljekake, som du også finner her. Denne oppskriften gir to kaker i 20 cm form, og jeg brukte her bare en av kakene. Vaniljekaken egner seg godt for nedfrysing (bare kakebunnen uten fyll).

225 g smør

600 g sukker

7 egg

4 ts vaniljesukker

400 g hvetemel

1/4 ts bakepulver

1/4 ts natron

250 g rømme

Pisk smør og sukker lyst og luftig. Pisk deretter inn ett og ett egg. Ha i resten av ingrediensene og rør godt. Stekes i 2 former på 20 cm ved 165 grader i en time.

Til denne kaka lagde jeg smilkrem, som er laget av kremfløte og smil-sjokolade.

Smilkrem:

6 dl kremfløte

4 ruller Smil-sjokolade

Varm opp fløten til den nærmer seg kokepunktet (må ikke koke). Ha i sjokoladen, og rør til alt er smeltet. Settes i kjøleskapet noen timer, eller natten over.

Pisk den avkjølte sjokoladefløten til krem, og den er klar til bruk.

Dette fylte jeg vaniljekaken med:

1 pk vaniljemousse fra Dr Oetker (pulveret mikses med 2,5 dl lettmelk)

2-3 dl ferdig vaniljekrem

friske jordbær

Del vaniljekaken i tre lag. Sett kakeringen rundt kakebunnen som støtte til fyllet. Ha litt vaniljekrem på bunnen, legg over oppskjærte jordbær, og deretter halvparten av vaniljemoussen. Legg på et nytt lag med vaniljekake, og gjenta fyllet. Lag tre legges over som "lokk". Sett kaka kjølig i ca en time, til moussen får stivnet skikkelig. I mellomtiden pisker du opp kremen som har stått til avkjøling i kjøleskapet natten over.

Løft bort kakeringen, og skjær bort overflødig fyll som har lagt seg rundt kaka. Dekk kaka med et lag smilkrem, og ha resten av kremen i en sprøytepose. Så er det bare å sprøyte på etter eget ønske. Jeg brukte her tip 2D fra Wilton og lagde mange roser på toppen, som vist på bildet under. Et lite jordbær på toppen passer fint å sette oppå en rose som ikke ble så fin, så er feilen rettet opp...

Daim iskake

Her er en iskake som er rask å lage, og som er veldig grei å ha liggende i fryseren til en passende anledning

Bunn:

ca 100 g finknust kjeks (Bixit, Digestive, Gjende eller annet ønskelig kjeks)

Kle sidene av en springform med overhead-plast. Lurt å "lime" plasten fast til sidene ved å sprøye med litt formfett. Finknus kjeksen og dryss i bunnen av en springform.

Ismasse:

3 eggeplommer

1/2 dl sukker

3 dl kremfløte

1 pose daimstrøssel

Pisk eggeplommer og sukker godt sammen. I en annen bolle pisker du kremfløten til krem. Bland deretter kremen sammen med "eggedosisen", og ha i daimstrøssel. Spar litt av strøsselet til pynt hvis ønskelig. Isblandingen helles over den knuste kjeksmassen, og settes i fryseren til den er gjennomfrosset. Tas ut fra fryseren ca 30 minutter før servering.

Brioche med hvit sjokolade

Brioche er en fransk type gjærbakst, saftig og myk. Denne oppskriften gir ca 12 briocher.

Begynn med å lage fyllet, slik at det får avkjølt seg. Da blir det litt tykkere i konsistens, og lettere å ha i briochen.

Hvitt sjokoladefyll:
150 g hvit sjokolade
1 dl kremfløte

Sjokolade og kremfløte varmes forsiktig opp i en gryte til sjokoladen er helt smeltet. Settes til side mens deigen lages.

Brioche-deig:
550 g hvetemel
75 g sukker
1 ts salt
1 pk tørrgjær
3 dl melk
1 egg
75 g smør

Elt sammen alle ingrediensene bortsett fra smøret, i en kjøkkenmaskin. Når deigen er eltet smidig, tilsettes romtemperert smør som er skåret i små terninger. Elt videre til smøret er jevnt blandet inn. Dekk bollen med plast, og sett til heving ca en time.

Når deigen har hevet, tas den ut på bakebordet. Del i 12 like store deler, og rull ut boller. La bollene hvile 5 minutter på bordet, før de kjevles ut til ca 1 cm tykke lapper. Ha på en skje med sjokoladefyll, og brett lappen sammen slik at fyllet blir liggende i midten. Sett den i en muffinsform med skjøten opp, og hev videre til dobbel størrelse i ca en time.

Pensles med egg før de stekes ved 200 grader i ca 10 minutter. Avkjøles på rist.

Strø med melis før servering.

Brukte her amerikanske muffinsformer, som er endel større enn standardformer. Får kjøpt i de fleste dagligvareforretninger. De er såpass stive i papiret, at det er ikke nødvendig å sette de oppi muffinsbrett under stekingen.

Franske muffins

Franske muffins minner litt om brownies. De er seige i konsistensen, med en litt rå kjerne, men ikke fullt så kraftig i sjokoladesmaken som brownies. Denne oppskriften gir 24 stk.

175 g smør

125 g kokesjokolade

1,5 dl hvetemel

1 ts vaniljesukker

1/2 ts salt

2,5 dl sukker

2 egg

evt mini-Oreo til pynt

Smelt smør og sjokolade i en kjele. Bland det tørre godt sammen med eggene, og ha deretter i den smelta sjokoladeblandingen. Fordeles i muffinsformer. Ha et mini-Oreokjeks på toppen før steking hvis ønskelig.

Stekes ved 200 grader i ca 15 minutter.

Sprø sjokoladepai med daim-mousse

Her kommer oppskriften på en sprø sjokoladepai med daim-mousse. Dette paiskallet pleier jeg vanligvis å fylle med vaniljekrem og frukt, men nå ville jeg forsøke noe annet. Prøvde derfor å fylle det med mousse, og godt ble det. Paiskallet kan fint lages dagen i forveien, men bør fylles samme dag som det skal spises.

Til selve "paiskallet" trengs:

150g marg
4,5 dl havregryn
0,75 dl sukker
4 ss Nesquick
 
Alt dette smuldres sammen for hånd. Trykk massen ut i en paiform med løs bunn, eventuelt en springform. Stekes nederst i ovnen på 225 grader i ca 10-12 minutter. Den er ferdig stekt når den bobler i hele overflaten. Så fort den tas ut av ovnen, må den formes til et paiskall. Bruk baksiden på en spiseskje, og trykk massen opp etter kantene på paiforma. La den avkjøles og stivne i forma til den er litt lunken. Flytt den så forsiktig over på et fat. Dette må gjøres før den blir helt kald, ellers vil den sette seg helt fast i forma.

Når paiskallet er helt avkjølt, kan det fylles. Jeg lagde her en porsjon sjokolademousse med daimkuler (pose fra Freia). Litt ekstra daimstrøssel på toppen og litt bær passet godt til.

Troika kake

Bakte for en stund siden en Troika-kake, som jeg helt glemte å legge ut oppskriften på her. Kaka minner veldig om en Troika sjokolade, derav navnet. Tar litt tid å lage den siden den må lages i flere etapper, men anbefales likevel. Holder seg lenge i kjøleskapet hvis du ikke spiser opp alt med en gang.

Bunn:

150 g mandler

150 g melis

4 eggehviter

Mal mandlene med skallet på, og bland sammen med melisen. Stivpisk eggehvitene, og ha i det tørre. Stekes nederst i ovnen på 170 grader i ca 30 minutter. Avkjøl.

Gele:

1 pk bringebærgele

3 dl vann

Kokes og avkjøles til den begynner såvidt å tykne. I mellomtiden lages sjokoladetrøffelkremen.

Sjokoladetrøffel:

1,3 dl vann

100 g melis

4 eggeplommer

200 g romtemperert smør

1,5 ss kakao

Vann og melis kokes til det tykner. Rør hele tiden, tar ca 8 minutter. Avkjøl. Ha i eggeplommer og rør godt sammen. Ha i små terninger av smøret, og visp sammen til en smørkrem. Tilsett kakao til slutt. 

Smør et tynt lag sjokoladekrem over bunnen, med en forhøyning rundt kanten som skal fungere som dike for geleen. Hell over geleen, og sett kak i kjøleskapet. Så fort geleen er stiv, smøres resten av sjokoladetrøffelen over geleen. Pass på at all gele blir dekket med sjokoladetrøffel. Hvis litt av geleen kommer i kontakt med marsipanen, vil marsipanen "smelte" og nærmest få flytende konsistens.

Marsipanlag:

1 pk ferdigkjøpt marsipan, ca 400 g

Kjevles ut som et litt tykt marsipanlokk, og legges over kaka. Settes i kjøleskap.

Sjokoladetrekk

200 g kokesjokolade

2 ss delfiafett

Smeltes sammen over vannbad. Avkjøles til det tykner, og nesten er kaldt. Bre sjokoladen over marsipanlokket, og sett igjen kaka i kjøleskap til avkjøling før servering. Det er lurt at kaka får stå etpar timer i kjøleskept før den smelta sjokoladen tas på, for da stivner den nesten med en gang den has på kak og det blir mindre søl.

Kaka oppbevares i kjøleskap, og har en god holdbarhet.