Velkommen til min kake-blogg

Dette er en side for de kake- og bakeinteresserte. Her legger jeg ut bilder, oppskrifter og fremgangsmåter på det jeg måtte lage av kaker, desserter, kakepynt og annet bakverk. Legger også ut litt "trinn-for-trinn"-beskrivelser.

Denne siden er ment som en informasjon- og inspirasjonsside for de bakelystne. Jeg driver ikke noe hjemmebakeri, bakingen er for meg kun hobby til eget og kjentes bruk. Det betyr at jeg derfor ikke tar på meg bakeoppdrag...

lørdag 20. desember 2014

Sarah Bernard i langpanne


Til jul må vi alltid ha Sarah Bernard. Denne gangen lagde jeg i langpanne, etter oppskrift på Det Søte Liv. Utrolig lettvint å gjøre det på denne måten, og minst like godt!

Bunn:
400 g malte mandler
400 g sukker
4 ts bakepulver
6 eggehviter

Pisk eggehvitene stive. Tilsett sukkeret litt etter litt, og pisk videre til tykk marengs. Vend inn mandlene og bakepulveret.
Stekes i bakepapirkledd langpanne midt i ovnen i 20 minutter på 175 grader. Avkjøl i langpannen.

Sjokoladekrem:
250 g smør
200 g melis
6 eggeplommer
2 barneskjeer kakao
2 ts vaniljesukker

Pisk smør og melis mykt. Pisk deretter inn eggeplommene til en luftig smørkrem. Ha i kakao og vaniljesukker til slutt. Bre kremen jevnt over bunnen, og sett i kjøleskapet et par timer.

Sjokoladeglasur:
200 g kokesjokolade
2 ss smør

Smelt dette sammen, og ha det over den avkjølte kaka. Settes i kjøleskapet igjen så glasuren får stivne litt før kaka skjæres i biter.


Lagde kaka i stor regulerbar kakekant, på størrelse med vanlig stor langpanne.

Skjær opp kakestykkene før sjokoladetrekket har blitt helt hardt, da blir det mindre sprekker og pene kakestykker.

Oppbevares i tett boks i fryseren, tiner på 15 minutter.

Ingen kommentarer:

Legg inn en kommentar