Karamellkake i langpanne

Har her laget karamellkake. Oppskriften er hentet fra detsøteliv.no, og er til en stor langpanne.

 

3 egg

6 dl sukker

6 ss karamellsaus (f.eks. Freia karamelltopping)

8 dl hvetemel

3 ts bakepulver

3 ts vaniljesukker

225 g smør

3 dl melk

Glasur:

100 g smør

1 ts kaffepulver

3 ss kokende vann

3 ts karamellsaus (f.eks. Freia karamelltopping)

3 ts vaniljesukker

300 g melis

Pisk eggedosis av egg og sukker, og ha i karamellsausen. Smelt smøret, og ha melken oppi det smelta smøret. Sikt sammen det tørre, og ha i melk/smør og det tørre vekselsvis i eggedosoisen.

 

Stekes i bakepapirkledd langpanne midt i ovnen ved 180°C i 30 min. Avkjøl kaka i forma. Hvelv kaka ut av forma og fjern bakepapiret. La kaka ligge opp-ned, slik at bunnen blir toppen ved servering. Da blir kaka veldig jevn og fin når glasuren has på.

 

Glasur:

Smelt smøret til. Rør ut kaffepulver i vannet og ha i smøret. Rør inn karamellsaus. Bland i vaniljesukker og melis. La glasuren stå i kjøleskapet til den har passe smørekonsistens. Bre den så over kaka, og ha på ønsket strøssel. Jeg brukte karamellstrøssel fra Dr.Oetker. Det er nok ikke så lett å få tak i her i Norge, men vanlig Daim-strøssel passer også godt til denne kaka. La kaka stå i romtemperatur til glasuren har stivnet litt, og så er den klar. Kaka holder seg myk og saftig i flere dager, og er også godt egnet til å fryse ned.