Sukkerbrød til hjerteform

Sukkerbrød til hjerteform

 6 egg

260 g sukker

5 1/4 ss potetmel

2 dl hvetemel

3/4 ts bakepulver

Egg og sukker piskes til luftig eggedosis. Deretter blandes det tørre i. Pleier blande det godt inn med kjøkkenmaskina. Helles i hjerteform, sprayet med formfett og drysset med hvetemel. Legger ofte litt bakepapir i bunnen av forma, bruker da forma som mal og klipper ut en bit som passer nøyaktig.

Stekes midt i ovnen ved 160 grader i ca 45 minutter.

Jeg foretrekker å fryse ned sukkerbrødet før det skal brukes, det blir mindre "smulete" da når det deles. Det blir ikke tørrere av en natt i fryseren.