![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4ocolymRxKF4GSblQm40AB9YIgL9Rfw55Tlud5a26c3ClaT5DfNixBB3d7iFz3y8RgdoT8vtyRX1B1GylVJ-VmI4vstLSC-0JsvYczmyXqMnf7n7C60fNHxudOY3-gj1kAV-At2_0Vvg/s320/Jul+17%252C+2011.jpg)
Cupcakes er blitt veldig populært å lage, og finnes i uttallige varianter. Sitroncupcakes med hjemmelaget sitronfluff er ikke hverdagskost her i huset, men måtte bare lage det idag. Resultatet ble kjempegodt. Søtt og godt, samtidig som det er litt friskt og syrlig.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggEC_hb57D4SpA8BslxzMY6OefHGSB4FUvQuBnpmZkLmzQ5ty0SEqDPo8ooHBrTUxcru1f9DW1zPfNWRodXNPajogrhUDwgRx8LMlIndUeB_2bRWoW5lc7Q60jrurJgt0v-UPfv42Q7fU/s320/IMG_6536.JPG)
Lager alltid mine cupcakes/muffins i muffinsbrett. Da beholder de lettere fasongen, i tillegg til at det er lettere at alle blir like. Setter ofte doble former i brettet så ikke selve kaken skal synes gjennom papiret. Idag hadde jeg ikke nok til å sette dobbelt opp av fargede former, så satte vanlige hvite former oppi de fargede.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIGF-iJixzycpgN6Ye9qiP2oRmO0gzYt0zvp7plo_ZCfaRaoIVXVlrpLJGVU2yviMxEUrb0R0JJ7ig2ueKPNv6Tc4aV6UU0UdJkCgvvchU1QRe_9R6-HNYaYg3i1MUFZu_zy-tkqogV5U/s320/IMG_6540.JPG)
Lagde vanlige lyse cupcakes, men erstattet litt av væsken med sitronsaft.
Sitronfluff trinn-for-trinn:![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeABuEbxJhJYQexRQpHuJ46wFpGvVivdpieSqok6cDyJ0xIHGi1E0x_BM9lzzQBCmSHTzCcA0n11ZcX8GATg9TWiYZWRJIDG-Y8DtkC0gLr4kYpSCrokAGa7PPgaz26vuj9-gyfV-sLsA/s320/IMG_6527.JPG)
Ingrediensene er 5 stk Fox og 3 dl kremfløte
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbrQudnKmaGF3OevQblJGXrXUNIeqsJXsnIkDUfR-4T-anAW2gqBRTJYrmvYUUybFDz5q4jwhyTZFqhQin5o5aicWDUscbdHxOc4wgMlI1uWZVyeuYIS-Ucqsw5P1R6TFVVpdklQlz5V0/s320/IMG_6528.JPG)
Lønner seg å dele opp karamellene før de skal smeltes, så går det raskere. Lurt da å bruke saks, kniv blir bare seigt og vanskelig.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlQeQ70XZrXzfMD-zFnkjDL3Fa3iIG_0vrQI85H94_qwmCbSiU6Np1C-Vw-CsyUDTZVyF2UXejEa96bL1Us8qwcWaUzW_YCLzwv_JMfkSHC_V8ya_LtEK5AgBl1yy_KLY3bXO4BXQgoS4/s320/IMG_6531.JPG)
Varm opp kremfløten og ha i karamellene.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrx9J0gmtPDOLJI7FagxZ4IRaduMzkUzGDvDoA62py1muFYRJ8Lpy7YY031VrUvSJu0ISK7QG5k-XEpPCxH6S9ei2u0GY3HWk-EuTTxf60yOeZvG1fsGATgfyKogwkXRR0eSVn6rB3MRw/s320/IMG_6532.JPG)
Rør til alle karamellene er smeltet, og det har fått en jevn og fin konsistens. Settes i kjøleskapet til avkjøling, gjerne natten over.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtLfNAHdPL8oJusgsdzzbs0XszRruH25aNZDNPfMneRdsGmyNHqMMHwksDzBbEDvukXFAbGlUW4y0_FQ7tMV16E_tl9q6Wo6-QFx1WrzA7MrzWxjutO83THriL3hMkvNQSbGAHdIPHiP4/s320/IMG_6559.JPG)
Pisk den avkjølte blandingen med maskin....
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiY7ClwPuSeLtkqtj9Io6GsFhotXTcpt2WuJt0aJ2BmIc3M8nmZ3FTs3xCLI8Hdlfu68X7lvXKddOy5-lMFFFrc89lbmfK3xaXgvtmQqE2mR35kS-gek537wqpgN8a91W4hlCGuXxvYphw/s320/IMG_6560.JPG)
...til den har konsistens som pisket kremfløte. Vær obs på at dette går veldig raskt, så du ikke risikerer å piske det til sitronsmør.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTlITG2MaLxQ3hqVgx8KIxanzSCiGqRqpnvMIqxP3n2Pr71JWVZzcK-5rHm-lUVvFKFvkYH7KnQEPkO9f-RcjNHKZOfhCwhU9aLbBqTjZLBwNNnzjkD4Eu4HH_zv2awZou9Zpz2ts0oCQ/s320/IMG_6561.JPG)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdEuHyMPlhk12WOlT736QM8_7qz9D-qByjvlVsyylNMHZIxyhNtyzVG18pTrkDGFvN6pCjtl9qgTuFc-vs1QOp5oWxMnEbX7NZ-AySOIxmMHHRe0WdLhOkLzEHB38GflNMtOyolNbw1WU/s320/IMG_6562.JPG)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNCPeKU4qmGXxgEyWf9wKCiGaor4K0sHX5ye90H9rWmar2vwiDvOoidt4TQyNVPAjWfkVj2GeZPfk4PXXstzX-ScVC2EUtnWMAsNjyz82ta18MRTvHveKMe-e3nrS87Qr533h1DvIPgnc/s320/IMG_6564.JPG)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJntyitaKH294RiyTt-uGISx0bmzv-17HsId2RgiC3K7itieb8ZdoUP-EKtdhPzvfULSuo6U1lvXDW2mpRSeIJ-XUUbSs58aCswAeCw_saeIHpfvAHUEl5IWRrkVwfnAk5enWOzRmar2M/s320/IMG_6563.JPG)
Så er det bare å sprøyte fluffen på cupcakene. Har her valgt å pynte med ulike perler.
Kakene må stå kjølig frem til servering, og smaker best samme dag.
Istedet for Fox-karameller, kan hvilke som helst andre fruktkarameller brukes. Det går også an å erstatte Fox feks med Japp/Mars, og da få en helt annen krem med samme fremgangsmåte. Fluffen er veldig enkel å lage, og kan lages i uttallige varianter avhengig av hva man smelter i kremen.
Lykke til!