Jentene lager lørdagsgodt

På lørdag skulle jentene mine ordne lørdagsgodtet, og vi ble raskt enige at sjokolade var tingen.

Vi smeltet 2 store plater Freia Melkesjokolade over vannbad, og brukte silikonformer å støpe sjokoladen i. Først la de litt mini-smarties i formene, før de helte over litt sjokolade. Deretter drysset de over enda mer mini-smarties, og avsluttet med enda mer sjokolade.

400 gram sjokolade og noen esker mini-smarties holdt akkurat til disse to formene, og det ble både hunder og hjerter. Og sjokoladen forsvant raskt - hadde jo en fetter på besøk, som visste hvor i kjøleskapet sjokoladen befant seg.

Prinsesseslott trinn for trinn

Små prinsesser krever ofte prinsesseslott som bursdagskaker. Lagde nok et slott her om dagen, og fikk da knipset litt bilder. Viser her trinn for trinn hvordan man lager et prinsesseslott. Det første du må starte med er tårna. Jeg bruker da 4 iskjeks, melis blandet med vann, og farget perlesukker eller annet kakestrø. For å farge perlesukkeret, pleier jeg ha det i en brødpose med en liten dråpe konsentrert farge. Rist og gni på posen til det er godt blandet. Iskjeksa er ofte litt skjeve, så brekk av små biter nederst langs kanten til de står rett på benken. Smør på et lag melis, og rull de i farget perlesukker eller dryss på valgfritt kakestrø. Settes til tørk, gjerne til neste dag så de får herdet litt. Legg valgfri kake på et fat. Jeg brukte denne sjokoladekakeoppskriften: 400 g smør
4,5 dl vann
6 ss kakao
9 dl sukker
3 dl lettrømme
4 egg
1 ts salt
6 ts bakepulver
9 dl hvetemel

Smelt smøret i en stor gryte. Ha i vannet og kakaoen, ta gryta bort fra komfyren, og rør til kakaoen er oppløst. Bland deretter resten av ingrediensene i røra i denne rekkefølgen: sukker, rømme, egg, salt, bakepulver og mel. Blandes til en jevn røre for hånd. Stekes i lita bakepapirkledd langpanne på 200 grader i ca 40 minutter. Som krem lagde jeg bare en myk sjokoladesmørkrem. Trekk kaka med for eksempel marsmallowsfondant, og lag gjerne en dekorkant nederst på kaka hvis ønskelig. For å få litt høyde på tårna, pleier jeg bygge opp med en rullekake. Her er det ofte best å bruke rullekake kjøpt i dagligvarebutikk, siden de er veldig faste og holder formen lett. Rullekaka deles i fire, og hver bit pakkes i marsmallowsfondant, og settes i hjørnene på sjokoladekaka. Feste rullekakebiten med litt grillpinner av tre eller lignende. Bruk en lang grillpinne i midten av rullekaka for å stabilisere kjekstårnet. Sett kjeks på toppen, og bruk gjerne litt melis/icing som lim. Lag gjerne en bord rundt kaka med melis/icing, og pynt med litt sølvkuler. Ha på litt ekstra dekor om ønskelig. Jeg hadde på sommerfugler og blomster av tørket sukkerpasta, og skrev navnet på bursdagsbarnet. Til slutt settes prinsessene på, og du er garantert et fornøyd bursdagsbarn...

Bryllupskake

Forrige helg ble det bryllupskakebaking, og her er resultatet.

Største kake er sjokoladekake med bringebærmousse, sjokoladesmørkrem og marsmallowsfondant.

De to minste kakene er vanlig sukkerbrød med vanilje, bringebær og krem. Disse er også trukket i marsmallowsfondant.

Roser, blader og hjerter er laget av tørket sukkerpasta, mens dekoren øverst rundt kanten er royal icing. Kanten nederst rundt kaka er marsmallowsfondant.

Sofie 6 år baker til Bestefar

Har ei lita frøken som er litt over snittet glad i å bake i forhold til andre jenter som nylig har fylt 6 år. Da Bestefar her om dagen fylte 59 år, var det hun som stod for baksten. Her har hun laget sjokoladekake helt fra bunnen. Hun fant selv fram ingrediensene, visste tydelig hva som var hva. Fikk selvfølgelig litt hjelp med riktig mengde, men blandet og ordnet selv, med litt hjelp til å få rørt ut noen melklumper i røra til slutt. Kremen har Bestemor hjulpet litt med, men alt av pynt har hun selv stått for. Det er Sofie som selv har laget all den hvite pynten, uten hjelp. Hun har kjevlet sukkerpasta, stukket ut figurer og lagt til tørk. Og kaka måtte pyntes rikelig, og hun måtte spe på med litt kjøpt pynt i tillegg til den hun selv lagde.

Kaka ble kjempegod, og Sofie (og mammaen) var stolte av resultatet...

Nok en puppekake

I dag ble det bakt nok en puppekake. Den består av to sjokoladekaker med sjokoladesmørkrem mellom lagene. Den er trukket i marsmallowsfondant, og dekorert med svartfarget melis.

Denne er nå på vei til Hemsedal, og skal nytes av en nybakt 40-åring, så satser på at den overlever turen. Har tidligere vist hvordan denne lages, så hvis du klikker her, får du se.

Fristende fruktfat

Viser her bare bilder av hvordan frukt kan gjøres litt mer spennende. Jordbærene er fra årets bursdag i mars, mens den ulike frukten er fra fjorårets feiring av største jenta.



Har kledd en isoporkule med aluminiumsfolie, satt den i en potte, og deretter stukket tannpirkere til å feste frukt på. Enkelt og godt! Og alltid populært hos ungene...

Gulrotkake med brannbil og flammer

Skulle bake kake til en liten kjekkas på 5 år som liker både brannbiler og flammer, og som i tillegg har en mamma som sa det måtte være gulrotkake. Sånn ble resultatet...


Gulrotkake
3,5 dl sukker
4 egg
2 ts natron
2 ts kanel
1 ts vaniljesukker
3,5 dl hvetemel
1 3/4 dl nøytral olje
5 dl revet gulrot


Pisk eggedosis av egg og sukker, og bland deretter resten av ingrediensene i eggedosisen. Ha deigen i bakepapirkledd form. Stekes i ca 35 minutter på 180 grader. Sjekk med kakenål om den er ferdig.

Ostekrem
250 g melis
100 g romtemperert smør
150 g Kavli smøreost Naturell


Bland ingrediensene sammen med maskin til en jevn krem. Bre over den avkjølte kaka. Jeg hadde i litt grønn farge, og litt ekstra melis for en fastere konsistens siden kremen også skulle ned på sidene.

Så til detaljene, som består av farget marsipan i svart, gul, brun og rød.
Kjevle ut litt svart marsipan og skjær ut en veistripe. Legg små gule striper på midten av veien. Til stein i veikanten blandet jeg litt svart og brun marsipan og trillet ut ujevne kuler. Til bål brukte jeg et telys i midten, lagde noen brune trestammer, og puttet på litt flammer i farget marsipan.


Rundt kanten på kaka satte jeg på flammer i farget marsipan. De er stukket ut med bladutstikker, men kan også bare skjæres ut for eksempel med et pizzahjul. Det er bare fint om du "slurver" med fargingen av marsipanen, for det blir mer liv i flammene om fargen er ujevn.


Og så på med bilen...