Nanbrød

Oppskriften gir 12 nanbrød

800 g hvetemel

2 ts bakepulver

3 ts sukker

2 ts salt 

3 dl yoghurt naturell

3 dl melk

1/3 pakke gjær

+ smeltet smør/margarin og flaksalt før steking

Alt blandes i en kjøkkenmasin. Melk og yoghurt trenger ikke varmes. Eltes i ca 15 minutter til en smidig deig. Dekk bakebollen med plast, og la deigen heve minst 3 timer.

Del den hevede deigen i 12 like store biter. Kjevles ut til avlange nanbrød. Pensle de med smeltet smør og dryss over litt flaksalt før de stekes. 

Stekes på pizzastein på 300 grader overvarme/undervarme med grill, midt i ovnen. Følg nøye med under stekingen, etter 2 minutter er de nok allerede ferdige. Avkjøles. Disse egner seg godt å fryse ned til senere bruk.

Tips! Hvis du ikke har pizzastein, kan vanlig stekebrett brukes. Jeg fikk plass til 3-4 nanbrød ved siden av hverandre på steinen. Dersom du steker i mange omganger, må pizzasteinen varmes litt mellom stekerundene. Min stein klarte fint 3 runder før den måtte varmes mer. Den mister litt av varmen under stekerundene, og nanbrødene kan

henge litt fast dersom den ikke er gjenoppvarmet.