Ny bakebok, betyr mer å bake. Her er en oppskrift hentet fra boka "Cupcakes - livet er bedre med en cupcake". Første cupcake ut ble de med karamellsmak. Egentlig litt rart å kalle dette for cupcake når den ikke er overlesset med krem eller annen topping, men det var da det den het.
Oppskriften gir 10 cupcakes av standard størrelse:
115 g vaniljekarameller, skåret i små biter
1 ss melk
85 g mykt smør eller margarin
40 g lysebrunt sukker
1 stort egg, sammenvispet
100 g hvetemel
1 ts bakepulver
Pisk smør og sukker lyst og luftig.
Bland gradvis i egget.
Sikt i mel og bakepulver.
Rør inn den flytende karamellblandingen
Fordel røren i 10 former, dryss over siste rest av karameller, og stek ved 190 grader i ca 15 minutter. Avkjøles.
Vi spiste disse cupcakene når de var helt avkjølte, og de falt veldig godt i smak. En annen gang vil jeg prøve å steke blandingen i rund form som en kake, og servere varm med litt is til, evt lunka med litt krem.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar