Hvis du har lyst og tid til å gjøre litt ekstra stas på sjokoladen før den skal spises, er dette et veldig enkelt tips til hvordan den kan se mer fristende ut. Nå er vel strengt tatt ikke sjokolade noe som bør gjøres mer fristende, den forsvinner jo uansett, men den gjør seg jo bedre på et fat eller som kakepynt om den ikke bare er en oppbrekt plate...
Her er det bare å bruke den sjokoladen man måtte ønske, men det bli penest med ren sjokolade. Bruker du sjokolade med nøtter, vil nøttene synke til bunns i den smeltede sjokoladen, og gi en hakkete overflate på sjokoladebitene når de tas ut av forma. Da er det bedre å heller dytte nedi en nøttebit når sjokoladen begynner å stivne, så blir den liggende midt inni biten. Kan dytte ned nøttebiter, geletopper, marsipan, nougat, rosiner...her er det bare fantasien som setter en stopper...
Smelt sjokoladen over vannbad, gjerne tilsatt en ss kokosfett pr 100 g for å få den ekstra blank. Helles i silikonformer og settes til avkjøling. Trykkes forsiktig ut når den er kald, og da er den klar!
Har her brukt silikonformer som er beregnet på isbiter, det er ikke nødvendig å kjøpe dyre konfektformer. Resultatet blir det samme...og forsvinner raskere enn ønskelig her hos meg...
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar