Ostekaker

Ostekaker er alltid godt, og finnes i uttallige varianter. Har funnet min favoritt, med appelsin og mandarin.... Men alt er smak og behag.



Foretrekker å lage ostekake opp-ned i støpte aluminiumsformer som avbildet. Det er faktisk lettere enn om man lager de rett på fat og må skjære de løs fra springform-ringen etterpå.



Start med geleen først i forma, ha i ostemassen når geleen er stiv, og avslutt med å klappe kjeksmassen forsiktig på den stivnede ostemassen. Når alt er avkjølt, dyppes forma i glovarmt vann, før den snus rundt på et fat. Da kommer ostekaka ferdig pyntet ut på fatet, formet som det forma forestiller.



Pleier ofte lage ostekaker i blomsterform.

En annen søt måte å lage ostekaker på, er å lage de opp-ned i muffinsbrett, og følge fremgangsmåten over for å få de ut av brettet. Alltid stas å få sin egen lille kake!