Marsipankake

Her ble det marsipankake i en fei. Med ferdig kakepynt liggende, er det jo bare kjevlingen som tar tid med en sånn kake.

 

Sukkerbrød til form 24 cm:

6 egg

260 g sukker

5 1/4 ss potetmel

2 dl hvetemel

3/4 ts bakepulver

Egg og sukker piskes til luftig eggedosis. Deretter blandes det tørre i. Pleier blande det godt inn med kjøkkenmaskina.

 

Stekes midt i ovnen ved 160 grader i ca 45 minutter

 

Fyll:

1 pk Piano ferdig vaniljekrem

bringebærsyltetøy

6 dl kremfløte som piskes til krem søtet med litt melis.

 

ca 700 g marsipan

 

Del kaken i tre lag. Ha vaniljekrem, bringebærsyltetøy og krem mellom lagene. Dekk hele kaken med pisket krem til slutt. Kjevle et stort marsipanlokk, og legg over. Viktig at det er for stort, slik at det skal gå å legge det pent over kaka, selv om det blir en del marsipanrester til over da. Pyntet med blomster jeg hadde laget tidligere.