Stjerne med Nutella trinn for trinn

Ble inspirert av en Nutellastjerne som ble vist video av på smud.no. Måtte også teste ut fremgangsmåten, og det var absolutt ikke vanskelig. På nettsiden ble det brukt pizzadeig og Nutella, men jeg valgte å heller lage den av søt gjærdeig. Brukte oppskriften jeg vanligvis bruker til brioche, og den gav to stjerner. Lagde en med Nutella, og en med kanel og sukker.

Stjernen ble veldig dekorativ, og egner seg garantert også som "brytebrød" inntil supper og salater. Det bør da fungere fint å kutte ut sukkeret i deigen, og heller fylle med for eksempel pesto, soltørka tomat, urtekrydder, pensle med krydderolje eller kun smelta smør mellom lagene, eller noe annet godt. Et dryss av flaksalt på toppen er nok også godt da...men det får prøves en annen gang.

Søt gjærdeig:

600 g hvetemel

75 g sukker

1 ts salt

1 pk tørrgjær

3 dl lunka melk

 2 egg

75 g smør

Elt sammen alle ingrediensene bortsett fra smøret, i en kjøkkenmaskin. Når deigen er eltet smidig, tilsettes romtemperert smør som er skåret i små terninger. Elt videre til smøret er jevnt blandet inn. Dekk bollen med plast, og sett til heving ca en time.  

Ha den ferdig hevede deigen på melet bakebord.

Del deigen i to, og legg den ene halvparten til side. Den skal bli en annen stjerne etterpå.

Del den halve deigbiten igjen i fire like store biter.

Trill boller av de små bitene.

Kjevle bollen ca 1/2 cm tykk.

Legg en middagstallerken oppå deigen, og skjær rundt slik at du får en sirkel. Viktig at det er ganske rikelig med mel på undersiden av den første deigen, slik at den ikke klistrer seg fast til bakepapiret etterpå.

Legg sirkelen over på et stekebrett med bakepapir.

Smør et lag Nutella over deigen. Viktig at 2-3 cm ytterst ikke blir dekket med Nutella, for den skal klebes sammen til slutt.

Legg ny deigsirkel og ny Nutella over nederste deigen. Gjenta dette til fjerde deigsirkel er lagt over, men den skal ikke dekkes med Nutella.

Sett et kjøkkenglass i midten av deigen.

Deigen skal nå deles i 16 like deler, men midten der glasset står skal være helt.

Jeg brukte et pizzahjul og skjærte fra midten og utover. Det var mye enklere enn med kniv...

Vri to og to av trekantene to omdreininger som vist på bildet. De skal vris fra hverandre, altså mot sidene.

Gjenta dette åtte ganger.

Press sammen endene på to og to av de som ble vridd rundt. 

Stjernen vil få ulikt mønster avhengig av om du velger å vri to og to biter fra hverandre eller mot hverandre. Jeg valgte å vri de fra hverandre, og da kommer fyllet i ytterkant av hver stjernespiss. Vrir du de mot hverandre, vil fyllet komme ut i midten av ytterste stjernespiss.  Det er her det er viktig at det ikke ble Nutella helt ut til kantene, for da vil de ikke klebe sammen.

Pensle med egg, og dryss over litt perlesukker. Stekes midt i ovnen på 200-225 grader i 10-15 minutter. Følg mer nøye med enn det jeg gjorde her på steketiden, denne ble litt godt stekt... Men god ble den, den rakk ikke bli kald før den var spist opp...