Sjokoladefrosting med kokesjokolade

Her er oppskriften på en god sjokoladefrosting til muffins. Den er basert på kokesjokolade, og derfor ikke så søt. Men det går sikkert helt fint å bytte kokesjokoladen med vanlig melksjokolade eller hvit sjokolade for de som heller liker det. Oppskriften holder til ca 30 muffins.

200 g romtemperert smør
1 ss melk
150 g kokesjokolade
1 ts vaniljesukker
2,5 dl melis

Start med å smelte sjokoladen over vannbad. La den avkjøle til den er nærmest romtemperert, men ikke så lenge at den begynner å stivne. Pisk smøret sammen med melka. Ha deretter i sjokoladen og pisk kraftig. Til slutt piskes melis og vaniljesukker inn i sjokoladkremen til den blir luftig.

På bildet har jeg brukt tip 2D fra Wilton for å lage en cupcakerose. Frostingen passer også fint både som fyll og til å dekke sjokoladekaker.