Oreo iskake

Oreokjeks er min yndlingskjeks til baking, og det finnes utrolig mange oppskrifter som inneholder akkurat den kjekstypen. Her er en Oreo iskake jeg laget etter oppskrift hentet fra detsoteliv.no.

Bunn:
20 stk Oreokjeks
50 g smør

Knuses fint i foodprocesssor sammen med smør. Trykkes ut i bunnen av 24 cm springform. Settes i kjøleskapet.

Is:
4 eggeplommer
100 g sukker
3 dl kremfløte
1 vaniljestang
6 stk hakkete/knuste Oreokjeks

6 stk hakkete/knuste Oreokjeks til pynt

Pisk eggeplommer og sukker luftig. Rør frøene fra vaniljestangen inn i eggedosisen. Pisk kremfløten til luftig krem, og vend i eggemassen. Hell halvparten av isblandingen i formen. Ha i de hakkede kjeksene, og hell over resten av isblandingen. Pynt med resten av de knuste kjeksene. Sett formen i fryseren til isen har stivnet.

Ta kaken ut fra fryseren ca 30 minutter før servering.